Zeewier bij HAS Food Experience

Verpakkingsmateriaal gemaakt van koeienmest, pannenkoeken voor kinderen gevuld met groenten, voedingsproducten op basis van de bijbel en... zeewier natuurlijk! Vorige week bezocht onze collega Mila de HAS Food Experience in Den Bosch, waar afstudeerders van de studie Food Design hun afstudeerproject presenteerden.

De creativiteit was overal te vinden, ook rondom zeewier. De studenten laten zien dat zeewier een krachtig ingrediënt is waar je heel veel kanten mee op kunt. Zo werd zeewier in verschillende projecten gebruikt als zoutvervangend product of als alternatieve eiwitbron. Opvallend genoeg kwam het ingredient voor twee verschillende categorieën: Green & Tech en Lifestyle & Health.

De studenten daagden zichzelf uit om een voedingsproduct te maken dat goed smaakte, gezond en duurzaam was. De producten zagen er goed uit en Mila kan je verzekeren: het smaakte naar meer!

Meer info? Ga naar de HAS website.